ビタミンCとは？

ビタミンCは、体内の機能をコントロールするために必要な栄養素である『ビタミン13種類』の中の1つ。

不足すると肌荒れ・疲労感・免疫力の低下などを引き起こしてしまうため、生きていくうえで必要不可欠であります。しかし、人はビタミンCを体内で合成することができないため、食事などで外部から摂取しなければなりません。

こんなにすごい！ビタミンCの８つの効果

①シミの予防・改善

メラニン色素の生成を抑え、また、沈着してしまったメラニン色素を元の色素に戻す働きをする

②シワの改善

ビタミンCはコラーゲンの生成を高め、肌にハリと弾力を与えることでシワを改善する

③アンチエイジング

強い抗酸化力で紫外線やストレスなどの活性酸素から細胞を守り、キメを整えるなど肌の老化を防ぐ

④ニキビの予防・改善

活性酸素を分解し、ニキビの炎症を抑えることで治りを早くする。また、皮脂の分泌を抑えることで予防効果もある

⑤毛穴の引き締め

過剰な皮脂の分泌を抑制することで皮脂腺が広がるのを抑えられ、毛穴を引き締め目立たなくさせる

⑥疲労回復

抗酸化作用によって、ストレスで発生する活性酸素を抑える

⑦免疫力アップ

体内のウイルスを排除する白血球の働きを高め、免疫力を向上させる

⑧貧血予防

ビタミンCは、摂取した鉄の吸収率を上げて貧血を防ぐ

ビタミンCの摂取ポイント

こんなにも万能なビタミンCですが、空気に触れると破壊されやすく、とっても繊細な成分です。熱を加えると成分が壊れてしまい摂取量が減少してしまうし、破壊されたビタミンCは角質層を突破することができないため、肌に浸透せず本来の効果を発揮することができません。そこで是非知っていただきたいのが下記のポイント◎

お肌から摂取するなら「ビタミンC誘導体」

成分が壊れやすく、ほとんど皮膚への浸透が見込めなかったビタミンCを改良したのが「ビタミンC誘導体」。誘導体にすることで壊れずに浸透しやすくなったビタミンCは真皮まで浸透し、体内でビタミンCに変化するため、より有効に働くことができるようになりました。そんなビタミンC誘導体にも種類があります。

水溶性ビタミンC誘導体

皮膚への吸収を高めるように作られたもので、化粧水や美容液に配合されています。特徴は『即効性』。

短期間で皮膚に浸透してビタミンCの実力を発揮します。ただ、皮脂の分泌を抑える働きによって乾燥しやすくなったり、これが刺激になってしまう人もいるので、乾燥肌・敏感肌の方は注意が必要です。

油溶性ビタミンC誘導体

水溶性であるビタミンCに油分を結合させ、脂に溶けやすくしたもの。皮脂や細胞間脂質との相性も良いので、クリームやジェルに配合されています。水溶性のほうが即効性がありますが、水溶性よりも浸透力が高いのが特徴。保湿性もあるので肌を乾燥から守ることもできます。高い濃度でも刺激が少ないのも特徴です。

新型ビタミンC誘導体

翠 太田さん(@grngrn3)がシェアした投稿 – 2016 5月 23 5:47午前 PDT

水溶性と油溶性の良い所をあわせ持ったのが新型のビタミンC誘導体です(PPS（アプレシエ）とも呼ばれています)。

油分にも水分にも良くなじみ、角質層だけでなく真皮まで浸透しやすく、その浸透力は水溶性ビタミンC誘導体の100倍とも言われるほど。肌への刺激や乾燥の心配もなく、ビタミンCの効果を最大限得られると注目されています。

ただ、良いものはやはり原料の価格が高く、化粧品にたっぷりと配合するのはまだ難しいようです。

食材から摂取するなら「食べ方を工夫」

ビタミンCが豊富な食材といえば野菜や果物ですよね！身近な食材で、特にビタミンCの多い野菜と果物がこちら。

野菜(100gあたり)

赤ピーマン170mg
パセリ120mg
芽きゃべつ110mg
ケール80mg
ブロッコリー54mg
じゃがいも35mg
さつまいも29mg

果物(100gあたり)

アセロラ1700mg
レモン(全果)100mg
柿70mg
キウイフルーツ69mg
いちご62mg
グレープフルーツ36mg
みかん33mg

食べ方ポイント①　「食後に摂る」

空腹時に摂取したものは吸収されるのが速いですが、排出されるのも速いです。体内にためておくことができないビタミンCは一度にたくさん摂取しても、過剰分は尿と一緒に２～3時間ほどで体外に排出されてしまいます。

ところが満腹時に摂取すると、食べたものに付着してゆっくりと吸収が続くため、空腹時よりも吸収量が約1.6倍アップすることが分かりました。つまり効率よく無駄なくビタミンCを吸収するには毎食後に摂るのが◎

食べ方ポイント②　「調理法を工夫する」

ビタミンCは熱で成分が壊れやすく、水に溶け出しやすい特徴があるので、茹でるのではなく蒸したり、できるだけ短時間の加熱調理にすると野菜のビタミンCを保持することができます。

食べ方ポイント③　「食べ合わせを意識」

壊れやすいビタミンＣですが、それを安定化してくれるのがビタミンPです。ビタミンPは、みかんなどの柑橘類に多く、薄皮には果肉の約５０倍、すじには果肉の約１００倍も含まれています。これらを一緒に摂取する手軽なものとしてスムージーがありますが、バナナやりんごなどには｢アスコルビナーゼ｣という、ビタミンＣを破壊する酵素が含まれているので、食材の組み合わせにはご注意を！

■まとめ：

いかがでしたか？これからやってくる夏は1年の中で最もお肌へのダメージが大きい季節。体の外側と内側の両方からのケアが効果をより高めてくれるので、ぜひ試してみてくださいね。

※筆者の個人的見解です。効果・効能を保証するものではありません。