健康と美容に１日1杯のお味噌汁を

お味噌汁が好きな人って多くないですか。食卓にあると嬉しくなりませんか。
私たち日本人にとって馴染みの深いお味噌汁、具材を変えれば毎日飲んでも飽きないですよね。

このお味噌、とっても栄養があるんです。昔から先人が飲み食べ続けているのは、無意識に体が「健康にとても良い」ことを知っているんじゃないでしょうか。

お味噌に含まれる良質なアミノ酸はダイエット効果があり、更に各種ビタミン、炭水化物、脂質、灰分、カリウム、マグネシウム、繊維質と豊富な栄養素が含まれています。お味噌ほどの多くの栄養素をバランス良く含んだ食品は、なかなかありません。昔から「完全食」を言われるほどです。

栄養が偏りがちな現代人に足りていない栄養も取れるので、1日１杯のお味噌汁があなたの健康と美容を支えてくれると言っても過言ではありません。

モデルもお味噌に夢中

ローラさん

料理が上手で食事にとても気を使っているローラさんも手作り朝食に味噌汁を。

ROLAさん(@rolaofficial)が投稿した写真 – 2015 9月 9 5:44午後 PDT

吉川ひなのさん

雑誌に料理の連載を持つほどの腕前の吉川ひなのさんのレシピにも数多くの味噌汁が登場しています。

吉川ひなの♡さん(@hinanoyoshikawa)が投稿した写真 – 2015 12月 25 2:30午後 PST

滝沢眞規子さん

主婦のカリスマ、滝沢眞規子さんは麺つゆの代わりに味噌だれを手作り。

滝沢眞規子さん(@makikotakizawa)が投稿した写真 – 2015 6月 21 2:25午前 PDT

最強の発酵食品

近年、発酵食品ブームですが味噌も発酵食品のひとつです。発酵食品の中でも、これだけ栄養バランスの取れているものは珍しく、そして料理の幅が広く使いやすいのも魅力。

味噌汁以外にも味噌を使ったレシピはたくさんあるので後ほど紹介させていただきますね。

味噌は胃に負担もかからないので病人の人の栄養補給にもおススメですし、塩分や添加物に気を付ければ離乳食にも使えます。断食の後の復食にもお味噌はいいですし、体を温めてくれる効果もあるので安心です。

ここで味噌選びで気を付けたいのは無添加であることと、出来れば樽の中で長期に熟成されたものを。量産された短期熟成のものよりもたっぷりと栄養があります。腸に嬉しい乳酸菌もたっぷりと含まれていて病気知らずに体を作ってくれるでしょう。

毎日、本物のお味噌を摂取している人の胃腸は驚くほど綺麗で病気にも強く、お肌もツヤツヤしているそうです。

味噌を使った料理の紹介

味噌汁もいいですが他にも味噌を使って色んな料理を作ってみましょう！

味噌煮込みうどん

これは病み上がりに嬉しい料理。消化の良いうどんを入れて、好きな野菜も一緒に煮込みましょう。

焼きおにぎり

みりんで伸ばした味噌をおにぎりに塗って焼くと別格の美味しさです。

パスタソースとして

実はパスタのソースの隠し味として使われることも多い味噌。
味噌×バター×生クリーム、味噌×醤油×酒、味噌×白ワイン×ブラックペッパー・・・など、その組み合わせは尽きないです。クセは無いのに、しっかりとコクが出ます。

味噌汁以外でも使える味噌。どんどん積極的に食事に使ってみましょう！